ニンニクの焼酎漬け

材料

• ニンニク･････・・・･･･5個くらい
• 焼酎･･････････・・・･･1.8リットル
• 蜂蜜または氷砂糖･･800g～1kg

作り方

ニンニクは皮をむいて、大きめのものは2つに切る。

熱湯消毒して水気を切った瓶に、ニンニク、焼酎、蜂蜜または氷砂糖を入れ、密閉して冷暗所に保存する。


おいしい食べ方

2～3年くらいたつとニンニク臭も薄らいで飲みやすくなる。

疲労回復にスプーンー杯飲むだけで、夏バテの予防にもよい。


［にんにく料理：漬物］  はじめに │ 味噌漬け │ 酢漬け(ピクルス) │ オイル漬け │ 焼酎漬け │ レモン入りニンニク酒 │ ワイン漬け │ 醤油漬け
「ニンニクの免疫力(松村紀高著 光文社)」より引用


生のにんにくを自然熟成発酵させた黒にんにくをご存知でしたか？　おいしい顔 0120-290-395