パリッと揚がったにんにくチップスは、塩や粉チーズをパラリとふりかけ、そのまま食べてもおいしいし、サラダやパスタの味のアクセントにもなる、まさに万能の一品です。
揚げ加減の見きわめがポイント。色がつきすぎると苦くなるし、色がついていないとペチャッとします。オリーブ油で香りよく揚げましょう。
2008.4.5黒いにんにく雑談
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2008年4 月
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