レモン入りニンニク酒

材料

• ニンニク････････････1個
• レモン･･････････････2個
• 蜂蜜または氷砂糖･･1㎏
• ホワイトリカー･･･････1リットル

作り方

ニンニクは皮をむいて、大きめのものは2つに切る。

熱湯消毒して水気を切った瓶に、ニンニク、焼酎、蜂蜜または氷砂糖を入れ、密閉して冷暗所に保存する。
(以上、ニンニクの焼酎漬けと同じ要領)

ニンニク酒に輪切りにしたレモンを加える。

1ヶ月くらいしたらレモンは取り出す。

おいしい食べ方

半年か1年くらいおいたほうがおいしい。

［にんにく料理：漬物］  はじめに │ 味噌漬け │ 酢漬け(ピクルス) │ オイル漬け │ 焼酎漬け │ レモン入りニンニク酒 │ ワイン漬け │ 醤油漬け
「ニンニクの免疫力(松村紀高著 光文社)」より引用


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