殺菌力は強力で、大腸菌、腸炎菌、コレラ菌、赤痢菌、白癬菌、糸状菌、黄色ブドウ球菌、などほとんどの細菌に効果があります。
にんにくを細かくすりおろし、その直後に食べるほどアリシンの効果が得られます。
2008.3.18 黒いにんにく雑談
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