黒いにんにくは安心安全青森県産黒にんにく

はじめに（もくじ）

昔から親しまれている、元気回復に有効なにんにくに、みそ漬けがあります。
にんにくのみそ漬けのすばらしい効果と、作り方、とり方についてお話しします。

• 更年期障害や精力減退の改善


• 性ホルモンの分泌を高める


• ボケ予防


• にんにくみそ漬けの作り方、とり方

「ニンニクが特効食になる新極意」（わかさ出版）より引用
生のにんにくを自然熟成発酵させた黒にんにくをご存知でしたか？　おいしい顔 0120-290-395

更年期障害や精力減退の改善

●更年期障害の悩み

更年期の症状に悩まされていませんか。
最近、精力の衰えを感じたことはありませんか。

最近、50歳前後を境に重い更年期障害に悩まされる女性が増えています。

中には、30代、40代の若さで更年期障害に似た症状を訴える人や、20代で肌や髪が衰えはじめる女性も増えています。

ご存じのように、更年期障害は閉経などによって女性ホルモンの分泌が減ることでおこります。

また、若い女性でも、無理な食事制限などによるダイエットで栄養不良になり、女性ホルモンのバランスがくずれ、更年期障害に似た症状がでたり、肌や髪が衰えてしまうことがあります。


●精力の減退

一方男性の場合も、中年なもちろん、20代、30代の若い男性からも精力の減退を嘆く声が聞かれるようになりました。


●にんにくで性ホルモン不足の解消

これらは、主に性ホルモン不足が原因と考えられます。にんにくはこうした性ホルモン不足の解消にも大きな効果を発揮します。

体内の性腺に働きかけて、性ホルモンの分泌を盛んにし、女性の若さや美しさ、男性の精力を増強させる働きが秘められているのです。

［にんにくみそ漬け］  はじめに（もくじ） │ 更年期障害や精力減退の改善 │ 性ホルモンの分泌を高める │ ボケ予防 │ 作り方､とり方 │ おいしい顔【黒いにんにく】



「ニンニクが特効食になる新極意」（わかさ出版）より引用
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性ホルモンの分泌を高める

●大豆に含まれるイソフラボン

みその主原料である大豆に含まれる、イソフラボンというフラボノイド(植物に広く含まれる色素化合物)には、にんにくと同じように性ホルモンの働きを助ける作用があります。

イソフラポンは女性ホルモンと構造がよく似ていて、体内に入ると女性ホルモンと同じような働きをします。

健康効果の大きなイソフラボンですが、体内に吸収されにくい低吸収型(グリコシド型)と、吸収に優れた高吸収型(アグリヨン型)があります。

ほとんどの大豆食品のイソフラポンは、グリコシド型ですが、みそとテンペ(インドネシアの納豆に似た食品)に限っては、吸収の良いアグリヨン型が多く含まれているのです。


●みそはアミノ酸の宝庫

そのほか、みそには精力の維持に欠かせない、アミノ酸も豊富です。

アミノ酸のうち、イソロイシン、アルギニン、グルタミンなどはスタミナアップのアミノ酸といわれていますが、みそはこれらのアミノ酸の宝庫といえます。

にんにくのみそ漬けを利用すれば、にんにくのホルモン増強作用とともに、イソフラボンのホルモン様作用や、アミノ酸のスタミナアップ作用も同時に取り入れることができます。


●においや辛みが少なく食べやすい

さらに、みそ漬けにするとにんにくのにおいや辛みが少なくなつて、とても食ペやすくおいしくなります。

精力減退や更年期障害などで悩んでいる人は、にんにくのみそ漬けを利用してはいかがでしようか。

［にんにくみそ漬け］  はじめに（もくじ）│ 更年期障害や精力減退の改善 │ 性ホルモンの分泌を高める │ ボケ予防 │ 作り方､とり方 │ おいしい顔【黒いにんにく】


「ニンニクが特効食になる新極意」（わかさ出版）より引用
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ボケ予防

●脳の働きを高めるにんにく

にんにくには、脳の働きを高め、やっかいな認知症(ボケ)をしりぞける働きもそなわっていることが動物実験で確認され、大きな注目を集めています。

こうした脳の働きを高めるにんにくの有効成分は、アリインが変化して作られるS－フリルシステインなどのイオウ化合物であることがわかっています。


●みそは脳の働きを高めるレシチンが豊富

私たちの脳内では、さまざまな神経伝達物質が行ききすることによって、神経細胞のスイッチが入って脳が働いています。

そうした神経伝達物質の中で、特に記憶と深い関係を持つているのがアセチルコリンという物質です。

アセチルコリンを作るには、コリンという物質が不可欠ですが、大豆の成分であるレシチンにはこのコリンが豊富に含まれているのです。

つまり、大豆をとれば、脳の栄養を補充できるというわけです。


●にんにくのみそ漬けでボケ予防

にんにくのみそ漬けを食べると、脳の萎縮を抑えて学習能力を高めるにんにくの働きとともに、神経細胞の働きを活発にするレシチンの作用も取り入れることができるというわけです。

こうして見ると、にんにくのみそ漬けは物忘れに悩む人にとって、うってつけの健脳食といえるでしょう。

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「ニンニクが特効食になる新極意」（わかさ出版）より引用
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にんにくみそ漬けの作り方、とり方

●作り方

材料：にんにく 200ｇ（約3～4玉）、みそ 200ｇ、酒 少々
用意する調理道具：広口のビン

1. みそ(200ｇ)に少量の酒(大さじ2）をまぜ、にんにくになじみやすいようにする。


2. にんにく(200ｇ)の皮をむく。


3. 広ロビンに、みそとにんにくを交互に入れる。


4. 広ロビンを密封し、冷暗所で保存する。

●とり方は、一日一片が目安

1～4で作った後、10日ぐらいで食べることができますが、1～3ヶ月以上置くと、よりいっそうおいしく食べられます。

できあがったにんにくのみそ漬けは、そのまま食べられます。漬物のようでおいしいです。

料理の使いみちでは、細かくきざんでみそといっしょに野菜炒め、みそ汁などに利用するのもおすすめです。

みそ漬けにしたにんにくは、一日一片ぐらいを食べるのが目安です。
また、みそは、キュウリや生ニンジンに漬けたり、調味料として使ったりすると良いでしょう。

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「ニンニクが特効食になる新極意」（わかさ出版）より引用
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