にんにくみそ漬けは、ボケ予防の効果が望める特効食といえるでしょう。
にんにくにはアリインが変化した脳の働きを高める有効成分のＳ－アリルシステインがあります。また、味噌の材料となる大豆には、脳の働きを高めるレシチンという成分が豊富に含まれています。
2008.4.2 黒いにんにく雑談
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2008年4 月
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