S-アリルシステインとは普通のにんにくにはなく、醗酵した黒にんにくにしかない成分です。強い血液浄化作用があるほか、抗酸化作用や抗ガン作用、老化防止作用もあります。
2008.2.2 黒いにんにく雑談
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