にんにく卵黄の作り方

にんにく卵黄は、サプリメントや粉末状で売られていますが、家庭でも作ることができます。


●作り方

1. 皮をむいて鍋に入れる
   皮をむいたにんにくを鍋に入れ、ひたひたになるまで水をそそぐ。


2. やわらかくなるまで煮る
   鍋に火をかけ、こがさないように注意しながら、にんにくが完全に柔らかくなるまで煮る。


3. つぶす
   にんにくを完全につぶしてドロドロの状態にする。


4. 卵黄を混ぜる
   どろどろ状のにんにく（3）に卵黄を加えてよく混ぜる。


5. トロ火で水分を飛ばす
   4をフライパンに移し、こがさないように注意しながら、トロ火で練るようにして水分を飛ばす。


6. 乾燥させる
   完全に乾燥させてカラカラの状態にする。


7. 粉末にする
   ミキサｰにかけ、粉末にして、でき上がり。

家庭で作ると、一週間ぐらいは部屋に匂いが残るのでご注意ください。においが気にならない場所で作るようにしましょう。

「ニンニクが特効食になる新極意」（わかさ出版）より引用
生のにんにくを自然熟成発酵させた黒にんにくをご存知でしたか？　おいしい顔 0120-290-395