中国の食品の添加物はどうなっているんでしょうね。日本を代表する大手メーカーさんでもこれですからね。
中国産食品から異臭、自主回収 はごろもフーズ
1月10日21時42分配信 産経新聞
静岡市清水区の食品会社「はごろもフーズ」は１０日、顧客から「異臭がする」などの問い合わせがあった中国産塩漬けマッシュルームを原料とした自社製品の自主回収を始めた。
成分検査の結果、健康被害はないとみられる。
つづき･･･
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080110-00000977-san-soci
先日、地元の農業祭に行きました。
ここでも生産者が新しい農産品を必死に宣伝していました。他にはない、価値のある、そして高く売れる商品を作りたいと。
おいしいものがでてくるのは大歓迎なんですけどね。
鍋用ネギ、主役争い白熱＝下仁田似の品種登場－築地市場
11月8日11時1分配信 時事通信
気温の低下とともに、鍋野菜のネギが店頭に出回り始めた。甘みが強い群馬県産の下仁田ネギは有名だが、最近は鍋に最適とうたった新品種が参入。鍋を舞台にネギ産地がしのぎを削る。
茨城県坂東市の岩井農業協同組合は3年前、下仁田ネギと通常の長ネギを掛け合わせた「鍋ねぎ」の販売を始めた。
軟らかく甘みがあり、「鍋に入れた時の存在感がある」と同組合。生産量は増加中だ。群馬県の碓氷安中農業協同組合（安中市）も下仁田の良さを取り入れ、価格を抑えた「上州ねぎ」をデビューさせた。
迎え撃つ下仁田ネギは、これまでの贈答用中心から一般消費用にシフト。スーパーの店頭に鍋用の食材が並び始める11月を狙って、「ここ数年、出荷時期を早めている」（JA全農ぐんま）。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071108-00000062-jij-bus_all
生のにんにくを自然熟成発酵させた黒にんにくをご存知でしたか？ おいしい顔 0120-290-395
そもそも、比内地鶏の卵を使ったクッキーは、普通の玉子のものとどう違うのでしょうか。味？、栄養価？、秋田なら比内地鶏というブランド信仰？。
三宝製菓 「比内地鶏」うたい通常の鶏卵で菓子製造 栃木
11月3日17時23分配信 毎日新聞
比内地鶏の卵使用をうたった栃木県鹿沼市の菓子製造会社「三宝製菓」（田谷日出男社長）の菓子４品が、比内地鶏以外の卵で製造されていたことが３日わかった。
菓子を扱う秋田市の卸売会社「秋田県産」（大島紳司社長）は１０月下旬から製品を自主回収し、秋田県にも報告している。三宝製菓は比内地鶏仕入れを示す証明書を偽造して秋田県産に送っていたという。
比内地鶏をめぐっては、秋田県大館市の食肉加工会社「比内鶏」（藤原誠一社長）が鶏肉のくん製など１５品目を比内地鶏と偽装していたことが１０月、県の調査で発覚。同社は同市に事業廃止届を提出している。
秋田県産によると、偽装が発覚したのは「比内地鶏卵ケーキ」「比内地鶏卵タルト」「比内地鶏の卵チョコインクッキー」「秋田土産品クッキー」の４品。秋田県内の道の駅や土産品店など約３０店で販売されていた。田谷社長が１日、秋田県産を訪れ、事実を認め謝罪したという。
「秋田土産品クッキー」を除く３品は０２～０３年にかけて、秋田県産の仲介で秋田県大館市の鶏卵加工業者が三宝製菓に比内地鶏の卵を供給する形で製造・販売が始まったが、田谷社長は秋田県産に対し「比内地鶏の卵の注文や在庫管理が十分に出来ず、３、４年前から通常の鶏卵を使うようになった」と説明したという。
「秋田土産品クッキー」は０６年３月から、三宝製菓が独自に比内地鶏の卵を仕入れると秋田県産に説明して製造していたが、実際は鶏卵を使っていた。
このほか三宝製菓が約５年前から製造している「酒の国秋田・地酒ケーキ」が、大吟醸酒を使っていないのに外箱に「大吟醸」と表示していたことも判明した。
秋田県産は、「比内鶏」社の偽装発覚後、商品の原材料などを取引先に問い合わせていた。
大館市の比内地鶏業者から卵を納入していたとの証明書が三宝製菓から届いたのを受け、比内地鶏業者に確認したところ「ここ３年は出荷していない」と回答があり、三宝製菓に直接問い合わせ、証明書偽造が判明した。【岡田悟】
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071104-00000012-maip-soci
生のにんにくを自然熟成発酵させた黒にんにくをご存知でしたか？ おいしい顔 0120-290-395
大量生産・大量販売に走ると、ほとんどこのような事故で終わりますね。作る仕事と売る仕事でギャップがあるからです。
ロスなく売ろうと無理をするからパンクしてしまいます。上からギュッと押すと、横からぶちゅっと餡が出る・・・、饅頭です。
このような現象はなくならないのではないでしょうか。大量生産・大量販売を続ける限りは。
＜船場吉兆＞総菜でも不正…期限切れ１２７日も
11月1日21時4分配信 毎日新聞
「船場吉兆」（大阪市）による消費・賞味期限切れ商品の販売問題で、百貨店「岩田屋」（福岡市中央区）は１日、新たに６品目で４９４点の期限切れ販売が見つかったと発表した。
菓子類に加え「栗（くり）のふくませ煮」などの総菜でも不正が見つかった。福岡市によると「栗」の帳簿管理は社員がしていたといい、本社側も期限切れ販売を見落としていた疑いが浮上した。
岩田屋によると、今回判明したのは０６年１月２日～０７年１０月２６日に販売された商品で「胡麻（ごま）豆腐」と「りんごのケーキ」は消費期限を１～１４日超過した商品を計２０個販売。「棒だら」など４品目は賞味期限を５～１２７日過ぎていた。
市によると「栗のふくませ煮」は船場吉兆が製造し、賞味期限については「枠外に記載」というラベルを張って出荷。店舗で期限の日付を示すラベルを張って販売していた。
これまで船場吉兆は「帳簿はアルバイト社員らが管理し、本社は不正を見抜けなかった」と釈明していたが、市は「栗」の帳簿は社員が管理していたとみている。
市は船場吉兆が３１日に提出した改善報告書について改めて再提出するよう勧告した。【反田昌平、高橋咲子】
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071101-00000125-mai-soci
生のにんにくを自然熟成発酵させた黒にんにくをご存知でしたか？ おいしい顔 0120-290-395
