ニンニクのオイル漬け

材料

• ニンニク･････････1個
• オリーブオイル･･･1カツプ
• 赤唐辛子････････1本

作り方

薄皮をむいたニンニクを瓶に入れ、赤唐辛子、オリーブオイルを入れてふたをして冷暗所に保存。


おいしい食べ方

ニンニクもオリーブオイルも2～3日すると使える。

ドレッシングにパスタにと利用できるが、オリーブオイルは1週間か皆くらいで使いきるようにする。


［にんにく料理：漬物］  はじめに │ 味噌漬け │ 酢漬け(ピクルス) │ オイル漬け │ 焼酎漬け │ レモン入りニンニク酒 │ ワイン漬け │ 醤油漬け
「ニンニクの免疫力(松村紀高著 光文社)」より引用


生のにんにくを自然熟成発酵させた黒にんにくをご存知でしたか？　おいしい顔 0120-290-395