にんにくみそ漬けの作り方、とり方

●作り方

材料：にんにく 200ｇ（約3～4玉）、みそ 200ｇ、酒 少々
用意する調理道具：広口のビン

1. みそ(200ｇ)に少量の酒(大さじ2）をまぜ、にんにくになじみやすいようにする。


2. にんにく(200ｇ)の皮をむく。


3. 広ロビンに、みそとにんにくを交互に入れる。


4. 広ロビンを密封し、冷暗所で保存する。

●とり方は、一日一片が目安

1～4で作った後、10日ぐらいで食べることができますが、1～3ヶ月以上置くと、よりいっそうおいしく食べられます。

できあがったにんにくのみそ漬けは、そのまま食べられます。漬物のようでおいしいです。

料理の使いみちでは、細かくきざんでみそといっしょに野菜炒め、みそ汁などに利用するのもおすすめです。

みそ漬けにしたにんにくは、一日一片ぐらいを食べるのが目安です。
また、みそは、キュウリや生ニンジンに漬けたり、調味料として使ったりすると良いでしょう。

［にんにくみそ漬け］  はじめに（もくじ） │ 更年期障害や精力減退の改善 │ 性ホルモンの分泌を高める │ ボケ予防 │ 作り方､とり方 │ おいしい顔【黒いにんにく】



「ニンニクが特効食になる新極意」（わかさ出版）より引用
生のにんにくを自然熟成発酵させた黒にんにくをご存知でしたか？　おいしい顔 0120-290-395